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Cartellata; tradizionale dolce di farina impastata con olio e vino bianco; la pasta è poi ridotta a striscioline sottili con i bordi addentellati che, dopo essere state fritte, sono ricoperte "ti cuettu" o miele o zucchero fuso e, talvolta, sono cosparse di cannella; qualche volta le strisce sono composte a forma di cesta
Incartata; l'avvolgere in carta alla meglio; involto; pacchetto
1. incartare; avvolgere qualcosa nella carta 2. mescolare le carte da gioco 3. confondersi; smarrirsi
Incartamento, azione ed effetto dell'incartare; complesso di carte, documenti, lettere, ecc., spesso riunite in una cartella, che si riferiscono ad una pratica, ad un determinato affare
Incarrozzare, far salire in carrozza; sistemare in carrozza; offrire un passaggio in carrozza a qualcuno
Quando il diavolo ti accarezza, vuole la tua anima.
Chi si sposa per capriccio, rimane incapricciato
Questo è il mondo: c'è chi naviga e chi va a fondo!
Scirocco chiaro e tramontana scura, naviga marinaio senza paura
I pensieri ti fanno campare che il pane ti sazia e ti lascia
Andare solco solco
Non ti preoccupare; non interessartene.
Si ricorda il gelso in mezzo alla piazza
Il giorno delle Ceneri non si mangia carne
Letteralmente: Incagnire alla peggiore morte; arrabbiarsi all'ultima morte.
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Il Salento conserva una ricchezza linguistica unica, con influenze greche, latine, arabe e spagnole che si riflettono nei dialetti locali. Ogni paese ha le sue particolarità che raccontano secoli di storia e cultura.