Pittula: Pettola - Impasto fatto con farina acqua lievito sale eppoi fritto, a volte nell impasto vengono aggiunte verdure o pesce
(San Pietro Vernotico)
Paparene: Non traducibile - Erba commestibile che cresce spontanea nei campi
(San Pietro Vernotico)
Pantasca: foglie dure - usato per indicare gli scarti troppo fibrosi delle verdure. usato anche come epiteto dispregiativo
(San Pietro Vernotico)
Pazzueddhri: Frutti rinsecchiti - Generalmente sono i frutti che rinsecchiscono sugli alberi per disidratazione, poichè le caratteristiche fisiche della buccia, nocciolo e picciolo, rimangono inalterate. Questo fenomeno accade quando il frutto viene attaccato da insetti o parassiti. Ad esempio, per le olive, quando vengono punte dalla mosca
(San Pietro Vernotico)
Pricare: Seppellire - Atto della sepoltura
(San Pietro Vernotico)
Pricuecu: Percoca - Una varietà di pesca la cui polpa è compatta, gialla o bianca
(San Pietro Vernotico)
Puscrai: Dopodomani - Avverbio
(San Pietro Vernotico)
Pumeta: Aquilone - Costruito con carta colorata e tralci di canne
(San Pietro Vernotico)
Pindagghie: Fronzoli - Anche cenci
(San Pietro Vernotico)
Pipite: Scorregge - Rumori sgradevoli
(San Pietro Vernotico)
Pizzente: Pezzente - Povero povero
(San Pietro Vernotico)
Pascone: Pasquetta - Il lunedì dopo la Pasqua
(San Pietro Vernotico)
Pitale: Vaso da notte - In realtà è diverso dal cantaru, era usato per bisogni diversi, è più piccolo non ci si può sedere sopra e spesso era contenuto in un apposito vano delle colonnette
(San Pietro Vernotico)
Putia ci.....: Potessi. Se..... - Verbo potere
(San Pietro Vernotico)
Piccatu: Peccato - Nel senso di poveretto
(San Pietro Vernotico)
Pozzu: Posso - Verbo potere
(San Pietro Vernotico)