Roccu: Rocco - Nome maschile .si festeggia San Rocco il 16 agosto santo patrono di Copertino."Santu Roccu"
Rugna: Rogna - Infiammazione della cute, causata da acari, che riguarda principalmente cani e gatti.In dialetto l' espressione : ma c' è tengu la rugna? Indica una persona non bene accetta da altri e quindi allontanata, essendo la rogna una malattia contagiosa ,fastidiosa , indice di scarsa igiene
Ratta: Gratta - "ratta Lu Casu" gratta il formaggio
Rozzu: Scorbutico - Persona scorbutica e non socievole.
Rrimuddhrare: Ammorbidire - Rendere morbido con l’acqua
Ricchiteddhre: Orecchiette - Pasta di semola ,fatta con farina di semola ,acqua ,sale.sono a forma di un orecchio. Piatto pugliese orecchiette con. Cime di rapa "ricchiteddhre cu le cime de rapa