Operaiu: Operaio - Lavoratore che svolge lavori manuali
Ottavianu: Vitigno Ottaviano - Vitigno che produce uva nera con chicchi grossi e dalla consistenza croccante
Ora: Conca - Scavo nella terra di varie dimensioni
Osse te muerti: Dolci simili a cantuccini - Dolci preparati in occasione delle feste di Natale o di Pasqua, simili ai cantuccini, arrichiti con mandorle o frutta candita
Occulare: Fare il verso simile a quello della gallina quando depone le uova - La occula è la gallina ovaiola. Quando depone le uova emetre un verso. Quindi occula. In senso figurato é usato anche per indicare che una persona sta facendo caciara